Отправлено: 28.12.10 19:26. Заголовок: Я очень довольна ,чт..
Я очень довольна ,что вам нравятся мои подборки. Я буду рада ,что девчонки с нашего форума будут самые лучшие и все время будут радовать своих гостей вкусностями.
Отправлено: 12.01.11 18:11. Заголовок: Предлагаю на ваш суд..
Предлагаю на ваш суд рецепт быстрого пирога. Моему семейству очень понравилось.
Быстрый пирог .
Для теста:
250 г сметаны (или кефира) 250 г. майонеза 4 яйца 2 стакана муки 1 ч. л соды. Тесто получается, как густая сметана. Противень выложить пергаментной бумагой. Половину теста выливаем на противень , разравниваем тесто. На тесто вылаживаем начинку. Какая, вам нравиться рыбную или мясную.
Начинка капустно мясная: 500 г капусты нашинковать посолить поперчить отмять 300 г мяса добавить луковицу, перчим солим. На тесто вылаживаем сначала капусту на капусту мясо.
Начинка картофельное рыбная: 2 головки лука нашинковать и потушить, 4 картошки нарезать тонкими кружочками.400 г. рыбы. немного проварить в небольшом количестве воды с добавлением соли , перца, остудить очистить от костей. Соединить рыбу и лук на тесто выложить сначала картошку сверху рыбу.
Поверх начинки выливаем ,оставшееся тесто разравниваем, ставим в духовку темпиратура180 на 30 мин.
Отправлено: 12.01.11 18:51. Заголовок: TATYANA S пишет: на..
TATYANA S пишет:
цитата:
начинка капустно- мясная, а мясо должно быть сырое или вареное уже?
мясо должно быть сырое по квартире такой запах летает у маня сына прилетел из своей комнаты говорит когда будим вкусноту есть . Ходил кругами как кот вокруг сметаны.
Отправлено: 16.05.11 14:43. Заголовок: Салат «Мимоза» с лос..
Салат «Мимоза» с лососем и сыром
Лосось консервированный — 2 штуки Лук репчатый — 1 головка Рис — 200 г Масло сливочное — 50 г Сыр твердый — 200 г Яйцо — 4 штуки Майонез — 200 г Укроп — 30 г
1.Измельчить лосось вилкой и плотно выложить на плоскую тарелку. 2.Промазать майонезом, выложить сверху слой остывшего риса, снова слой майонеза. 3.Измельчить лук, и равномерно распределив его по тарелке, промазать слой майонеза. 4.Достать масло и равномерно натереть на мелкой терке по всей тарелке. Затем на такой же терке натереть сыр, и потом белок. 5.Выложить веточки укропа и украсить их тертым желтком.
Ингредиенты: Тесто: 3 яйца; 1 ст. сахара; 1/2 банки сгущенки; 1 ст. сметаны; 2-3 ст. л. какао-порошка; 1 ч. л. соды; уксус; 1,5 ст. муки.
Пропитка коржей: - 1 ст. вина; - 1 ст. сахара.
Крем: - 300 - 400 гр. сливочного масла; - 1/2 банки сгущёнки; - 1 ст. л. какао-порошка (с горкой).
Способ приготовления: Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сгущенку, взбиваем, затем - сметану, взбиваем, какао - взбиваем, затем - соду, гашеную уксусом. Добавляем муку и последний раз взбиваем. Получаем жидкое тесто. Выливаем его в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем 45-50 мин. при t 180. Готовим пропитку: вино с сахаром варим, постоянно помешивая, 30-35 мин. Крем: мягкое масло, сгущенку и какао взбиваем миксером. Готовый корж разрезаем на 3 части, пропитываем пропиткой, собираем, промазывая кремом каждый корж. Сверху смазываем торт кремом и украшаем. Можно полить шоколадной глазурью (я не поливала). Вот и все!))) Можно наслаждаться) приятного чаепития!)
Ингредиенты Бисквит 6 яиц 200 гр. сахара 1 ч.л. ванилина 100 гр. муки 35 гр. крахмала Крем 200 гр горького шоколада 430 мл. сливок, жирностью не менее 33% Сироп 3 ст.л. воды 2 ст.л. сахара 1 ст.л. ликёра Для конфет-трюфелей 200 г шоколада 90 мл сливок 1 ч.л. ликёра или эссенции 200 гр шоколада для покрытия трюфелей и шоколадной стружки
1. Бисквит. Сахар разделить на 2 части. Белки взбить в пену , постепенно добавлять сахар и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до однородной, почти белой, крепкой массы. Муку и крахмал просеять, всыпать в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки, перемешивия снизу вверх плавными, аккуратными движениями. Духовку разогреть на 180 градусов, вылить бисквитное тесто в глубокий притивень или форму, разравнять лопаточкой. Тесто выливать в форму, предварительно смазанную маслом и обсыпанную сухарями или выложенную бумагой для выпечки. Выпекать бисквит минут 30-40, проверять на готовность. деревянной шпажкой.Готовый бисквит сразу из духовки не вынимать, а дать остыть в шкафу с приоткрытой дверцей. Вынуть остывший бисквит, разрезать на нужное колличество слоёв. 2. Сварить сироп из сахара, воды и ликёра. Каждый слой пропитать сиропом. 3. Готовим трюфели. Шоколад растопить, залить горячими сливками, добавить ликёр или эссенцию, например миндальную, всё вымешать до образования однородной массы. Выложить в мисочку и поставить на несколько часов для застывания. А лучше на ночь. Застывший шоколад доставать ложкой и формовать шарики. Можно в серединку шарика вложить орешек или изюм. 2. Сварить сироп из сахара, воды и ликёра. Каждый слой пропитать сиропом. 3. Готовим трюфели. Шоколад растопить, залить горячими сливками, добавить ликёр или эссенцию, например миндальную, всё вымешать до образования однородной массы. Выложить в мисочку и поставить на несколько часов для застывания. А лучше на ночь. Застывший шоколад доставать ложкой и формовать шарики. Можно в серединку шарика вложить орешек или изюм. 4. Приготовить крем для торта. Крем состоит только из шоколада и сливок. Готовить его нужно заранее. Сливки подогреть почти до горячего состояния. Шоколад выложить к кастрюльку, поставить кастрюлю на водяную баню, влить туда сливки и постоянно помешивая довести до полного растворения шоколада. Всю эту готовую массу остудить и убрать на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь. Охлаждённый шоколад со сливками взбить, этим кремом промазать коржи и обмазать торт со всех сторон. Натереть 50-70 гр шоколада и этой стружкой обсыпать торт, пока крем не застыл в холодильнике – это сделать очень просто. Выложить торт на поднос. Приятного аппетита!!
Отправлено: 17.05.11 18:00. Заголовок: БАРХАТНЫЙ ТОРТ С ВАН..
БАРХАТНЫЙ ТОРТ С ВАНИЛЬЮ И ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты: На 10-12 кусков: 125 г несоленого масла, размягченного 225 г сахарной пудры 175 г белого шоколада 250 мл молока 1 1/2 ч л ванильного экстракта 4 яичных белка 1/2 ч л соли 300 г блинной (самоподнимающейся) муки, просеянной
Для ганаша из белого шоколада: 225 г белого шоколада, поломанного на кусочки 200 г крем фреш или сметаны 1/2 ч л ванильного экстракта 1 лимон, только сок 100 г горького шоколада, поломанного на кусочки
Инструкции: 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом глубокую разъемную форму для торта диаметром 23 см, проложить дно пергаментом и снова смазать маслом. Электрическим миксером взбить масло с сахаром в пышную массу.
2. Тем временем растопить шоколад в микроволновой печи по 20 секунд с перерывами, или лучше, положив в миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой (см ниже). Дать шоколаду остыть, но не давать застыть.
3. Смешать молоко, ваниль, яичные белки и соль, и не выключая миксер, добавить эту смесь и муку во взбитое масло. Взбивать 1 минуту. Добавить растопленный шоколад и взбить.
4. Перелить тесто в форму и запекать 45 минут, или пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в течение 10 минут, затем переложить пирог на решетку.
5. Чтобы сделать ганаш с белым шоколадом, растопить шоколад, как и раньше, добавить крем фреш или сметану, взбить до однородности. Добавить ваниль и лимонный сок по вкусу. Дать затвердеть, и когда массу можно будет намазывать, намазать ей верх и стенки торта.
6. Растопить горький шоколад и побрызгать им сверху. Дать всему шоколаду застыть и подавать.
Апельсиновый сок своими руками ( из 4 апельсин получается 9 литров сока)
Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))
Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))
Сок апельсиновый
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 21
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
по квартире такой запах летает 
у маня сына прилетел 
из своей комнаты говорит когда будим вкусноту есть 
. Ходил кругами как кот вокруг сметаны. 
<\/u><\/a>
<\/u><\/a> 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума